続いて「84」の食事について紹介しましょう。カウンターにはその日のメニューが並んでおり、ここから好きなものを選んで注文するという形式になっています。
この日のメニューは、さばのバジルオイルソテー、ガリバタチキン、ギョウザ、にら焼餅など。料理担当スタッフのはなさんは、このようなおかんごはんが得意なんだそう。
今回はインタビューのために訪れた筆者ですが、橋本さんの薦めるがままにビールを頂いてしまいました。サントリーの超達人店に認定されているだけあって泡がきめ細やか。アルコール類は日本酒やカクテルなども用意されています。
料理は87のえだまめ、豚コマ大根、麻婆茄子をオーダー。枝豆は宮崎県で有名な調味料「マキシマム」で味付けされており、ビールとの相性抜群。麻婆茄子はものすごくご飯を食べたくなる味でした。
豚コマ大根はしっかり染みていてほっとするような味です。橋本さんによると、一部のお客さんから「お店で食べるようなご飯ではない」と言われることもあるそうですが、そのくらいに実家で出てくるようなおかんごはんなのです。
しかし、前述のビールのようにこだわっているメニューも存在します。お米は北丹波産の高級米が使われており、目の前で炊きあがりを楽しめる「自炊ごはん ~Do it Kama-self ~」も用意されています。綺麗な米粒、湧き上がる湯気、釜の内側についた水滴が実にフォトジェニック。目の前で炊くということもあって一時間ほどかかるのは難点ですが、炊飯器で炊いたふつうのご飯もメニューにありますし、漬物や味噌汁のついた定食セットも頼めるのでご安心を。
米粒は小さめでしっかりしており、甘みは控えめで良い香りが印象的でした。そのままおいしく食べられるのはもちろんですが、麻婆茄子のひき肉が合うのなんの。
そして、〆は「第1/2旭ラーメン」。あっさりとした醤油スープとほどよい脂がおいしく、呑んで食べたあとだというのにあっという間に完食しました。このラーメンは京都駅近くにある「第一旭」というお店から取り寄せた材料を使って提供しており、毎週木曜日のみ頼むことができます(木曜日は本家が休みのため)。名前のとおり、サイズは1/2です。
橋本さんは18歳のころから36~37年ほど第一旭に通っており、店をやると決めた時にこのラーメンを自分のところでも出せないかと考えたそうです。しかし、第一旭の大将はかなりのコワモテ。勇気を出して「自分が責任を持って提供します」と書いたラブレターを出したところ、OKをもらえたとのこと。しかも、そこから大将と仲良くなって飲みに行くようになったそうです。
関連リンク
編集部おすすめの記事
連載・特集 アクセスランキング
-
【特集】そうだ、オープンワールド行こう…家でも“観光”できるゲーム5本を紹介。現代、過去、未来のゲーム名所をレコメンド!
-
5月4日は「スター・ウォーズの日」!新作ドラマに1/1高額トイ…今こそ手に入れよう、自分だけのライトセーバーを
-
なぜ事故が起きたのか?航空事故調査シム『Plane Accident』をプレイしながら振り返る「コメット連続墜落事故」
-
『FF7R』シリーズ楽曲の秘訣「ライトモチーフ」&オレンジの悪魔も参加!『リバース』サントラクレジット分析
-
2024年ゲーム業界の“一文字”は「S」となるか?いま静かにアツい「シミュ・ストラテジー」ジャンルを大作ラッシュの合間にプレイしよう【特集】
-
EP4の名シーンを日本の開発者がゲーム化!古代祐三氏も参加の『スター・ウォーズ アタック・オン・ザ・デス・スター』はこだわり光る傑作STG【STAR WARSゲームを遊んでみよう】
-
敗残兵となりゼロからやり直す最大4人協力プレイ対応オープンワールドサバイバル『Lost Legions』仲間を集め、拠点を建て、復讐を成し遂げる【今週のインディー3選】
-
海外レビューひとまとめ『フォーエバーブルー ルミナス』―ニンテンドースイッチが“ゲーム”機を超えて提供できるものの幅を広げた
-
【吉田輝和の絵日記】美少女がド派手にスタイリッシュアクション!『Stellar Blade』体験版をプレイ
-
【クラフトサバイバル名鑑】孤島ホラーサバイバル『The Forest』“食人族”の住む島の謎を解き明かせ!物語の舞台を活かして「生活」することの面白さ